Cantine De Biase

Negrottino - Grottino di Roccanova

Prezzo scontato Prezzo €8.68 Prezzo di listino

 SCHEDA TECNICA

 

NOME DEL VINO :   NEGROTTINO

DENOMINAZIONE:   GROTTINO DI ROCCANOVA DOP

TENORE ALCOLICO:    13% VOL.

AREA DI PRODUZIONE:   ROCCANOVA -(PZ) -BASILICATA - ITALIA

LOCALITA’:   C/DA CALVELLO

VITIGNI:    SANGIOVESE,  CABERNET, MALVASIA NERA DI BASILICATA, MONTEPULCIANO

ETA’ DEI VIGNETI:   20 – 30 ANNI

TIPOLOGIA DEL  TERRENO:   SABBIOSO -  ARGILLOSO

SISTEMA DI  ALLEVAMENTO:    SPALLIERA  SEMPLICE

METODO DI DIFESA:    BIOLOGICO

VENDEMMIA:    DALLA TERZA  DECADE DI SETTEMBRE

RESA DI UVA PER  ETTARO:   80 qli

MODALITA’ DI RACCOLTA:   A MANO  IN CASSETTE DI PICCOLE DIMENSIONI

VINIFICAZIONE:    DOPO LA DIRASPATURA E PIGIATURA SOFFICE DELLE UVE, AVVIENE LA FERMENTAZIONE DELLE VINACCE A TEMPERATURA CONTROLLATA , CON PROLUNGATO TEMPO DI CONTATTO TRA BUCCE  E MOSTO, PER  PRELEVARNE COLORI ED AROMI NATURALI;  DI SEGUITO AVVIENE LA SVINATURA E PRESSATURA.

AFFINAMENTO : IN CONTENITORI DI ACCIAIO PER 9 MESI

TEMPERATURA DI SERVIZIO:    16/18° C

NOTE DEGUSTATIVE :  COLORE ROSSO RUBINO INTENSO, ELEGANTE, DAL SAPORE ASCIUTTO E DAI FORTI SENTORI FRUTTATI. 

OTTIMO L’ ABBINAMENTO CON PRIMI PIATTI, CARNI ROSSE, BIANCHE E FORMAGGI.